Lækker salat med kikærter
Opskriften er til 4 personer
1 dåse kikærter
1 mellem rødløg
1 lille agurk
1 mellem peberfrugt, rød
150 cherrytomat tomat
1 spsk olivenolie
citronsaft fra ½ citron
1 spsk citronskal
150 g feta salattern (light)
2 spsk persille
Fremgangsmåde:
Væsken hældes fra kikærterne.
Rødløget snittes fint.
Tomater, agurk og peberfrugt skæres i fine stykker.
Kikærterne vendes i en marinade af olivenolie, citronsaft og citronskal der er smagt til med salt og peber.
Herefter blandes rødløg, agurk, peberfrugt og tomat også i og der drysses med hakket persille.
Fantastisk salat til græsk mad, en grillaften eller bare som salat til fx. kylling.
Kalorier: 214 kcal. pr. person
45% kulhydrat
28% Protein
26% Fedt (det “gode” fedt)
Velbekomme
/Pernille