Lækker salat med kikærter

Lækker salat med kikærter

Opskriften er til 4 personer

1 dåse kikærter
1 mellem rødløg
1 lille agurk
1 mellem peberfrugt, rød
150 cherrytomat tomat
1 spsk olivenolie
citronsaft fra ½ citron
1 spsk citronskal
150 g feta salattern (light)
2 spsk persille

 

Fremgangsmåde:

Væsken hældes fra kikærterne.
Rødløget snittes fint.
Tomater, agurk og peberfrugt skæres i fine stykker.
Kikærterne vendes i en marinade af olivenolie, citronsaft og citronskal der er smagt til med salt og peber.
Herefter blandes rødløg, agurk, peberfrugt og tomat også i og der drysses med hakket persille.

Fantastisk salat til græsk mad, en grillaften eller bare som salat til fx. kylling.

Kikærte

 

Kalorier: 214 kcal. pr. person
45% kulhydrat
28% Protein
26% Fedt (det “gode” fedt)

Velbekomme

/Pernille

Share
pernillemaria

Pernille er uddannet Mindfulness-instruktør, Kostvejleder og Stresscoach Jeg min egen klinik i Sønderborg, hvor jeg tilbyder mindfulness-samtaler/kurser, stresscoaching, akupunkturbehandlinger og kostvejledning. Min klinik hedder ”Mind and Qi”.

Etiket: , , ,

Skriv et svar

Or

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*