Fyldte peberfrugter!

Mangler du en god ide til aftensmaden i aften, og har du et par lækre, store peberfrugter? Så kan du nyde dem med lækker fyld – du kan fylde dine peberfrugter med det du lige har eller bedst kan lide 🙂

På billedet har jeg fyldt den ene med kødsovs, den anden med batat/broccoli-mos og så lavet lidt avocadodip til! Super nemt, sundt og lækkert!

Sådan går du:

Lav kødsovs (fx hakket oksekød 3-7%, hakkede løg, revet gulerod, lidt chili og spidskommen, og 1 lille dåse tomat pure). Tag kernehuset ud af peberfrugten og gør dem klar. Kog batat og broccoli til det er mørt, og mos det, evt med en blender.

Fyld peberfrugterne godt op, og top med fx sesamfrø eller chiafrø, og giv dem ca. 20 min. i ovnen ved 200 gr. Har du lidt revet ost, mozzarelle eller hytteost, kan du også toppe dem med det! Avocado dip er 1 most avocado med 1 spsk skyr, salt og citron.

Share
Etiket: , ,

Skriv et svar

Or

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*